Pufferfish

fugu-fish-photo-by-chris-73

Fugu zivis. Krisa 73. fotogrāfija.

Pufferfish ir diezgan burvīgas mazas zivis, taču tās ir arī diezgan indīgas. Tomēr Japānā pufferfish, sauktas par “fugu”, tiek uzskatītas par delikatesi, neskatoties uz letālo indes daudzumu viņu ķermenī. Viņu aknās, olnīcās un acīs ir nāvējošs daudzums tetrodotoksīna, kas ir 1200 reizes spēcīgāks par cianīdu un kuram nav zināms pretinde. Tātad, kad cilvēks uzņem fugu indi, viņu muskuļi kļūst paralizēti, un viņi nespēj kustēties vai elpot, galu galā nomirst no nosmakšanas. Acīmredzot tas nav patīkams nāves veids.

giphy-103





Kā un kāpēc cilvēki ēd fugu, ja tie satur tik šausmīgu daudzumu toksīnu? Nu, kopš 1958. gada fugu pavāriem ir vajadzīga licence, lai pagatavotu šo nāvējošo ēdienu. Lai iegūtu šo licenci, pavāriem jāiztur divu vai trīs gadu māceklība un pēc tam jāiziet licences pārbaudes process . Apmeklē aptuveni 35% pretendentu. Tātad, paturot to prātā, fugu ir samērā droši ēst, ja to sagatavo pareizi licencēts šefpavārs.